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商用廚房設備的發展特點及趨勢
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多，價格也比較高，側重于整體廚房，表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流。
商用廚具行業在國內從一個快速增長到逐漸成熟的階段，經過了三十多年的歷史。產品定位從中低端產品逐步走向產品，應用場景不斷擴大。目前商用廚房設備行業的發展特點是：市場規模大、銷售系統復雜、管理結構繁冗、品牌雜亂等。隨著社會環境持續惡劣，人們的環保意識逐漸加強，對于商用廚房設備產品的環保性能愈加重視，大范圍大強度的環保整治已是勢在必行，商用廚房設備業的環保變革是大勢所趨。以環保整治工作為契機淘汰一些生產不規范的企業，對行業的長期發展來說也是有利的。節能也是消費者重要考慮的因素，再加上國家與市場的節能影響，節能環保成為消費者為關注的性能。低碳廚房已上升為國家的目標戰略，整個廚房設備的發展趨勢正在向著節能化、智能化和變頻化發展。
商用廚房設備企業須要以創新為核心競爭力，以創新設計來滿足消費者的產品訴求，并且要倡導品牌化的長期發展路線，從根本上將所有問題逐一解決，這樣才能保證廚房設備市場可持續發展。
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