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          企業信息

          江西曜宇廚具設備有限公司
          公司認證:
          • 公司地址:中國 江西 南昌 南昌縣  富山中大道858號2棟
          • 企業類型:其他有限責任公司
          • 主營:廚房設備,不銹鋼制品,制冷設備,食品機械,蒸煮設備的生產及供應

          聯系方式

          • 聯系人: 黃先生
          • 手機:15797778881
          • 地址: 中國 江西 南昌 南昌縣  富山中大道858號2棟
          • 郵編:330029

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          和你聊聊商用廚房的新變化

          創建時間:2023-08-01 10:31 瀏覽次數:156

          每個時代人們的生活不同,技術條件也不一樣,這就造成了每個時代的商用廚房都有其不同特點。在現代這種技術水平下,商用廚房也自然發生了很大的變化。那么,現在的商用廚房都有哪些新變化呢?今天小編就來和大家談這個問題。

           每個時代人們的生活不同,技術條件也不一樣,這就造成了每個時代的商用廚房都有其不同特點。在現代這種技術水平下,商用廚房也自然發生了很大的變化。那么,現在的商用廚房都有哪些新變化呢?今天小編就來和大家談這個問題。

              根據我們的經驗,我們認為,商用廚房的新變化主要體現在以下幾個方面:

          01

          廚房設備

            1.不銹鋼設備代替舊磚炮燒煤爐、車、架、臺、箱、柜。

            2.繁瑣的人工勞動被先進的烹飪機械所取代,各種功能的機械設備應有盡有。

            3.保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等各種功能的廚房電器,給廚房工作帶來大的便利。

            4.用油、氣、電等熱源代替傳統燃煤能源,便于清洗、點火、火候、時間等方面的控制更便利。

          02

          輔助系統技術

            

                 排煙通風、空調、消防、通信技術系統等多種技術先進的輔助系統進入廚房,大大提高了廚房工程的技術基礎和環境。

          03

          規模等級

                 隨著餐飲業的快速發展,酒店和餐廳的數量不斷增加。國外餐飲業也進入了我國餐飲市場,中餐的各種菜系技藝也得到了充分的施展和提升。隨著廚師技能的快速發展,廚房規模等級大幅提升,布局分工細化,廚房設備級別提升。廚房各系統的配套和功能不斷創新,出現了明檔、自助餐廳、開放式廚房。

          04

          經營理念與管理模式    

           

                 為適應市場的快速發展,餐飲業吸收先進經驗,在經營理念、經營模式、管理模式等方面不斷創新。廚房工程設計和管理人員也時刻關注市場的趨勢,更注重效率、效益。近年來,又稱廚房的配送加工被熱議,提出了中餐產業化的新理念和運營模式,吸引了餐飲業進行產業革命的理念。廚房負責前期加工制作,為多家餐廳、半成品或凈菜配送所需的成品,餐廳負責出餐服務。前端產業鏈的廚房將分散的餐廳連接在一起,廚房終發展到為家庭提供服務,將引發餐飲行業的產業革命。

                以上這些就是我們整理的關于商用廚房的新變化的相關經驗,希望對大家能夠有所幫助。 

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